吃米粉时，很多人喜欢选择一些具有地域特色的米粉品牌。这些米粉品牌不仅口味独特，而且有自己的服务体系，更受消费者欢迎。同时，加盟商也青睐这种品牌，很多人选择特色米粉品牌开设米粉店。那么，如果你想在小地方开米粉店，哪些品牌值得关注？
首先，选择一个参考名单的特色米粉加入。如果你想选择一家本地特色米粉店，当地的贴吧和论坛也许是了解当地米粉品牌的好地方。当然，你想开的米粉店类型需要有一个大致的方向，才能找到相应的品牌。例如，易记酸辣粉加入这个品牌，主要集中在成都米粉。这种米面品牌，走的是亲民的流行路线，属于小而美的发展方向。在投资资金少的情况下，选择这种米线品牌比较合适。
其次，如果你想在一个小地方开一家米粉店，去当地体验一段时间，掌握当地的饮食文化和口味偏好，就更容易选择合适的米粉品牌。比如在成都，口味辛辣、口味较重的米粉更适合当地人；比如在杭州，口味甜、味淡的米粉在当地可能更容易发展。如果你是本地人，那就太好了。但不要根据自己的口味选择品牌，应该选择大众认可的口味。
以及值得关注的米粉品牌应该有足够的品牌实力，包括米粉品牌能够给加盟商带来的权益。开一家米粉店需要很大的精力。单纯的品牌效益无法长期维持。米粉专营总部的持续支持是一个可靠的品牌。其中，支持可以理解为米粉加盟总部提供的技术支持，帮助加盟商掌握烹饪技术，进而为以后的门店运营提供各种支持。
如果你想在一个小地方开一家易记酸辣粉专卖店，关注具有地域特色和当地大众口味的米粉品牌，以上就是如何找到值得关注的品牌的方法，这并不完整，但值得借鉴。开米粉店是件头疼的事。如何开米粉店需要提前学习。